Geleia de pimenta biquinho (ardida)

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Geleia de pimenta biquinho (ardida)

Mensagempor zang em 30 Set 2011, 21:24

Amigos,

Segue receita da geleia da foto:

geleia.png
Geleia de pimenta biquinho doce


Ingredientes:

    250gr de pimenta biquinho doce
    200gr de açucar
    2 colheres de chá de limão


Modo de preparo:

Limpe as pimentas e coloque no liquidificador, bata levemente, depois adicione 1 xícara de água.
Dessa vez bata para falar, mas não deixe que machuque muito as sementes. Coloque o caldo que foi feito no liquidificador na panela e deixe no fogo baixo, adicione os 200gr de açucar mais as 2 xícaras de limão, mantenha no fogo baixo, vá mexendo por aproximadamente 40 minutos, quando a solução ficar mais densa, pode retirar e colocar em um recipiente e levar para a geladeira, após 1 hora na geladeira, a geleia estará pronta para ser consumida.

Um abraço a todos.
Meu diário: viewtopic.php?f=7&t=15538

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Re: Geleia de pimenta biquinho (ardida)

Mensagempor Dejamir Oioli em 01 Nov 2011, 20:05

Oi Zang, tudo bem?
Achei na net uma outra receita de geleia de biquinho, como segue:

1KG DEPIMENTA BIQUINHO DESCASQUE E TIRE SUCO DE 5 LARANJAS ADICIONE O SUCO NUMA PANELA COM AS PIMENTAS COMPLETE COM AGUA ATE QUASE COBRIR DEIXE COZINHAR ATE FICAREM BEM MACIAS PASSAR NUMA PENEIRA EXTRAIR A POUPA E RESERVAR... PICAR BEM FINO O BAGAÇO DAS LARANJAS AS SEMENTES ADICIONAR 3PARTES DE AGUA COZINHAR ATE VIRAR UMA GOMA(PECTINA) MEDIR A POUPA DE PIMENTA A METADE DO VOLUME DE AÇUCAR ADICIONAR A GOMA PASSADA NUMA PENEIRA LEVAR A FOGO BAIXO ATE DAR PONTO DE GELEIA.A UTILIZAÇÃO DA LARANJA E MAIS INDICADA PARA SUPRIR A CARENCIA DA PIMENTA DE PECTINA E ACIDEZ.

Abs
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