segredinho

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segredinho

Mensagempor simonecez em 12 Ago 2010, 18:42

Fiz uma geléia de pimentas (dedo de moça com base de abacaxi), mas acho que coloquei muita água e estava demorando para engrossar. Então tive a idéia de colocar gelatina sem sabor: hidratei a gelatina e esperei o doce amornar um pouco,
como guardo minhas geléias sempre na geladeira ficou ótimo! Inclusive ficou com sabor mais suave, mas bem vermelhinha
Um dia confundiram pimenta com refresco, desde 1868 ninguém mais comete o mesmo erro
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Re: segredinho

Mensagempor Marc Aubert em 14 Ago 2010, 11:22

Da próxima vez não coloque água; passe o abacaxi no liquidificado ou processador e coe antes de colocar no fogo; dá mais trabalho más fica bem melhor
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Re: segredinho

Mensagempor Ian em 14 Ago 2010, 12:11

O bom é que dá para usar bem menos açúcar e a geléia (de mentirinha) fica bem consistente. É um segredinho muito bom, rss.
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Re: segredinho

Mensagempor simonecez em 14 Ago 2010, 14:56

obrigada pela dica!

Marc Aubert escreveu:Da próxima vez não coloque água; passe o abacaxi no liquidificado ou processador e coe antes de colocar no fogo; dá mais trabalho más fica bem melhor
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Re: segredinho

Mensagempor CaioSurian em 14 Ago 2010, 15:14

mais ele não engrosssou e endureceu como gelatina ?
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Re: segredinho

Mensagempor simonecez em 14 Ago 2010, 15:29

não, ficou com amis aspecto de geléia

CaioSurian escreveu:mais ele não engrosssou e endureceu como gelatina ?
Um dia confundiram pimenta com refresco, desde 1868 ninguém mais comete o mesmo erro
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Re: segredinho

Mensagempor CaioSurian em 14 Ago 2010, 15:37

legal um bom, alias, otimo segredinho !
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Re: segredinho

Mensagempor Silvio Rosso em 18 Set 2010, 22:31

Muito boa dica. Obrigado.
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