Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

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Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor jorgelvs em 04 Out 2012, 09:28

Amigos,

Tenho como hobby cozinhar... e não tenho dúvidas de que a pimenta é um tempero indispensável. Porém, existem pessoas e que possuem sensibilidade às ardidas, preferindo o sabor e aroma.

Desta forma, solicito ajuda aos "Papas das ardidas" para me orientar e informar quais são as espécies que se enquadram neste perfil: Muito Sabor e Aroma e Baixa Pungência.

Penso que com estas espécies saborosas e cheirosas, poderei fazer um "blend" com outra pimenta mais ardida e assim atender a todos os gostos.

Dona Neyde,
Observei em um tópico que a Sra possui várias especies Brasileiras. Gostaria de sua opinião a respeito.

Desde já agradeço a atenção de todos
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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor Light em 04 Out 2012, 17:14

As pimentas de cheiro são maravilhosas... um aroma supremo! Aprecio demais e não ardem... mas cuidado, tem umas que se dizem de cheiro (e cheiram maravilhosamente) mas que ardem pra caramba... rs
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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor jorgelvs em 04 Out 2012, 20:11

Valeu Light..., deu uma luz...rs.
Espero que tenha colocado algumas sementes destas no meu envelope..., abs.
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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor Light em 05 Out 2012, 00:31

Rapaz... infelizmente não tenho sementes de pimenta de cheiro... fiz uma conserva antes de entrar no Fórum e nem retirei sementes... ficou um espetáculo... é só abrir o pote que o cheiro se espalha pelo ambiente...
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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor Leonardo Lima em 20 Dez 2012, 03:10

Jorge, vc conhece a pimenta cambuci? eu acho muito gostosa e pode incrementar seus pratos in natura tranquilamente, além de poder ser recheada, frita...as pimentas de cheiro que o Light falou, ouvi dizer que, são são típicas do Pará, veja com algum colega paraense aqui no fórum, vc conseguirá sementes com certeza!
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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor xxmottaxx em 26 Dez 2012, 15:58

bom dia Neyde!!

Sou novo aqui no forum mas conheço a cheiro do norte e a cheiro luna! Não são tão ardidas quanto as outras e tem um sabor bem caracteristico...

Mas pra mim não tem igual a habanero! apesar de ser bem pungente ela tem um sabor excelete!

Vou acompanhar os amigos aqui do forum para ver se descubro mais alguma também!

Abraços
.
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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor Lulimaria em 20 Jan 2013, 18:55

Jorge, tudo bem?!

Sou uma destas pessoas que tem grande sensibilidade a pungência... vou acompanhar o tópico para ficar por dentro tbm! Se descobrir alguma diferente, posto aqui...

Sucesso com as pimentas...
Abraços,
Maria Luiza

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Re: Pimentas de Sabor e Aroma e baixa Pungência

Mensagempor neyde hidalgo em 21 Jan 2013, 08:24

Amigo,eu tb amo as menos ardidas. Acho-as deliciosas e prefiro estas às fortes como os q postam suas loucuras no youtube. Já tive várias e agora, qdo fui aos EUA, trouxe uma bandejinha de pimentas maduras. São deliciosas. Meus netos gostam do molho q faço com elas, colocando só uma habanero no meio.Ficou delicioso. Até os fanáticos pelas ardidas gostaram. Eu deveria ter trazido mais... Porem fiquei com medo de perdê-las nas revistas.... Plantei umas sementes... Veremos se nascem. Mas tenho outras sementes deliciosass, sem ardor. Mande-me uma MP com seu endereço. Um abraço. Neyde
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a receber muitas outras que não tenha ainda.
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